Un nuevo estudio realizado por el Instituto de la Grasa, el Hospital Regional Universitario de Málaga y la Universidad de Málaga ha revelado que el consumo de aceite de oliva virgen extra puede mejorar significativamente la salud de las personas con obesidad y en las primeras etapas de la diabetes.
Según el estudio, el consumo de aceite rico en los compuestos oleocantal y oleaceína, presentes en el aceite de oliva virgen extra, conlleva mejoras metabólicas importantes. Entre estas mejoras se encuentran la pérdida de peso, la disminución del índice de masa corporal y la glucemia basal.
Es importante destacar que estos beneficios no se observaron con el consumo de aceite de oliva común, que es una mezcla de aceite de oliva refinado y una pequeña proporción de aceite de oliva virgen.
Además, se encontró que el consumo de aceite rico en oleocantal y oleaceína aumenta las defensas antioxidantes del organismo y disminuye los parámetros asociados al estrés oxidativo y la inflamación.
Los investigadores resaltan que el uso de aceites de oliva virgen extra con alto contenido de oleocantal y oleaceína puede ser una herramienta nutricional muy beneficiosa para mejorar la salud y prevenir el desarrollo de la diabetes en personas con obesidad y otros factores de riesgo.
El estudio fue coordinado por el Dr. Javier Bermúdez y la Dra. Yanina Romero, y recibió financiamiento de la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía y el Instituto de Salud Carlos III del Ministerio de Sanidad.
Además, es importante destacar que este estudio fue publicado en la prestigiosa revista Clinical Nutrition y ha recibido varios premios por su destacada investigación en el campo de la obesidad y el metabolismo hepático.
Estos hallazgos son muy relevantes ya que demuestran una vez más los múltiples beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva virgen extra, especialmente en el caso de personas con obesidad y riesgo de desarrollar diabetes.
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