Expertos en nutrición resaltan la importancia de una dieta saludable y variada, así como el ejercicio físico, para el bienestar y la prevención de enfermedades, según informa el sitio web ‘Vive Miranda’. Esta dieta debe basarse en alimentos vegetales, ya que se ha demostrado que una óptima situación nutricional favorece un sistema inmune fuerte y está relacionada con la salud cerebral.
Un informe de la consultora Kantar revela que existe un gran interés por los alimentos que promueven la salud cognitiva, especialmente los hongos utilizados en la medicina popular china. Aunque no hay evidencia científica sólida sobre productos que mejoren las funciones cognitivas, estudios realizados en laboratorios y en animales sugieren una relación entre la microbiota intestinal y el cerebro.
La demanda de proteínas de origen vegetal está en aumento en España, debido al interés por una dieta flexible que incluye consumos ocasionales de carne y pescado. Según datos de ‘Vive Miranda’, más de cuatro millones de personas en España se consideran flexitarianas, lo que representa un 10,8% de la población. Esto supone un aumento del 39% en tan solo dos años.
La dieta flexitariana se basa en una variedad de alimentos, como legumbres, cereales integrales, sustitutos de la carne a base de soja, seitán, micoproteínas, insectos y algas. Esta dieta es rica en fibra, baja en grasas saturadas y sal, y además produce menos emisiones de gases de efecto invernadero.
Para mantener una dieta saludable, se recomienda que un adulto sano consuma al menos 0,83 gramos de proteínas por kilogramo de peso.
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